Beyaz haşhaş 2,5 yıl sonra Hindistan seferine çıktı. Haşhaş tohumu ihracatında yüzde 923’lük rekor artış
Türkiye’nin geleneksel ihraç ürünlerinden beyaz haşhaş 2,5 yıllık aranın ardından Hindistan seferine çıktı.
Türkiye, 2022 yılının Hindistan’a 15 bin 712 ton beyaz haşhaş ihraç ederken, 67 milyon 380 bin dolar döviz elde etti.
2021 yılının ilk yarısında 7,9 milyon dolar olan haşhaş tohumu ihracatı 2022 yılının ocak-haziran döneminde Hindistan pazarının açılmasıyla birlikte yüzde 923’lük rekor artışla 81 milyon dolara tırmandı.
Türk beyaz haşhaşının en büyük ihraç pazarının Hindistan olduğu Hiç şüphesiz.
Öztürk, pandemi nedeniyle 2,5 yıl kesintiye uğrayan ihracatın 2022 yılı mayıs ayında tekrar başladığı bilgisini paylaştı.
Hindistan tarafından ilk başta 17 bin 500 ton kota aldıklarını aktaran Öztürk, “Hindistan 9 Mayıs 2022 – 9 Haziran 2022 tarihleri arasında 15 bin 746 ton beyaz haşhaş ihracatına onay verdi.
Kotanın yüzde 90’ını kullanabildik. Karşılığında da ülkemize 67,3 milyon dolar dövizi ülkemize kazandırdık. 2021 yılının ilk yarısında 7,9 milyon dolar olan haşhaş tohumu ihracatımız, 2022 yılında Hindistan’a ihracat yolunun açılmasıyla birlikte yüzde 923’lük artışla 81 milyon doları aştı.
Haşhaş üreticilerimiz ve ihracatçılarımız 2,5 yıl aranın ardından büyük bir mutluluk yaşadı” şeklinde konuştu.
Türkiye’nin haşhaş tohumu ihracatının 75,5 milyon dolarlık dilimi beyaz haşhaş olurken, mavi haşhaş ihracatı 5,5 milyon dolar, sarı haşhaş ihracatı 87 bin dolar olarak kayıtlara geçti.
Hindistan’dan sonra en çok haşhaş tohumu ihraç edilen ülkeler 4 milyon dolarla Nepal, 1,3 milyon dolarla Amerika Birleşik Devletleri oldu.
Anadolu’daki tarımı çok eskilere dayanan Haşhaş en çok Afyon ve Eskişehir’de üretilir. Tüketimi de yine en çok bu bölgelerde olur.
Özellikle Afyon’un börek, çörek ve ekmeklerinde haşhaş vazgeçilmez besinleridir.
Toplum tarafından olumsuz bir bitki gibi düşünülse de aslında oldukça faydalıdır.
Yemeklerde tüketilen hali kurutulmuş ve ezilmiş kapsüller olup sağlık açısından hiç bir zararı yoktur.
Aynı zamanda tariflere hoş bir lezzet katar.
Siyah, beyaz ve sarı olarak 3 çeşidi vardır.
Siyah olan çok yağlı olduğu için fazla kullanılmaz. Çöreklerde kullanılan sarı ve beyaz olan çeşididir.
Haşhaş besin değeri açısından incelendiğinde 100 gr haşhaş tohumu ortalama 525 kalori vardır.
İçinde az miktar C ve B6 vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, sodyum ve potasyum vardır.
100 gr.lık tohumun yaklaşık 40 gramı yağ, 28 gramı karbonhidrat, 18 gramı da proteinden oluşur.
Haşhaş daha çok tatlılarda ve hamur işlerinde kullanılmaktadır ama son zamanlarda salatalarına ve tavuk yemeklerinize de kullanılmaya başlamıştır.
https://www.sektornews.com/category/gida-sektoru/
